Akhisar Beyoba ovasının biberi ve domatesi tam da salçalıktır. Olgun bir gövdesi ve kokusu ile sıcacık ege güneşinde kıvamlandırılır. Hele de işi bilen teyzelerimiz, yengelerimiz yaptıysa yemeğe kıvam kahvaltıya tat olur.
Salçalarımız için domatesleri özenle seçiyoruz. İmece usulü, köyde elbirliği ile doğrayıp süzgeçlerden geçiriyoruz. Toz almayacak şekilde, korunaklı olarak güneşin ısısı ile pişiriyoruz. Asla kaynatmıyoruz.
Koruyucu olarak sadece Çankırı kaya tuzu kullanıyoruz.