Temizlenmiş Bebek Enginar

İzmir Urla bölgesinin yerli tohum sakız enginarlarının körpe ve minik halidir.

➡Bebek Enginar;
Sakız enginarın küçük halinin dış yaprakları soyularak temizlenmişidir. Sapsız gelir. Limonlu ve tuzlu su içinde gelir. Gelince akan su altında yıkayıp hemen pisirebilir ya da dondurursunuz. Izgara yapamaya uygundur. Enginar çanağı ile yaptığınız tüm yemek çeşitlerinde kullanabilirsiniz.