Temizlenmiş Bebek Enginar

İzmir Urla bölgesinin yerli tohum sakız enginarlarının körpe ve minik halidir.

➡Bebek Enginar;
Bebek Sakız enginarın dış yaprakları soyularak temizlenmiştir. Sapsız gelir. Mesafeye göre vakumlu olarak ya da limonlu ve tuzlu su içinde gelir. Gelince akan su altında yıkayıp hemen pişirebilir ya da dondurulabilir. Izgara yapmaya uygundur. Enginar çanağı ile yaptığınız tüm yemek çeşitlerinde kullanabilirsiniz.